Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu memakai 23 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Betutu:
- Siapkan 1 ekor Ayam kampung (sy 1 kg Ayam negeri)
- Sediakan Air mineral (secukupnya, sy 400 ml)
- Gunakan Garam, Gula pasir (sesuai selera)
- Ambil 3 sdm Minyak goreng utk menumis bumbu
- Sediakan ☘☘☘
- Siapkan Bumbu halus (sy blender dg sedikit air) :
- Siapkan 1 sdt Ketumbar biji
- Sediakan 2 biji Kemiri
- Gunakan 3 cm Kunyit
- Sediakan 7 buah Cabe rawit (sy 4)
- Sediakan 1 sdt Rebon atau Terasi (sy kecap ikan)
- Siapkan 1/2 sdt Merica (sy lada bubuk)
- Sediakan ☘☘☘
- Gunakan Bumbu dirajang halus :
- Sediakan 15 siung Bawang merah
- Ambil 5 siung Bawang putih, digeprek dulu
- Sediakan 1 jempol Lengkuas, digeprek dulu
- Siapkan 2 cm Kunyit, digeprek dulu
- Siapkan 1 jempol Jahe, digeprek dulu
- Siapkan 2 jempol Kencur, digeprek dulu
- Gunakan 10 buah Cabe rawit (sy 3)
- Gunakan 8 buah Cabe merah keriting (tambahan sy)
- Gunakan 2 batang Serai, diambil putihnya
The queen of this dish is the chicken -lovingly rubbed down with Base Gede, a spice paste made ofchili and a range of fragrant Southeast Asian herbs, and stuffed with cassava leaves. It is first browned, then bundled tightly with a. Ayam Betutu has become the icon of Balinesem just like Sate in Madura or Rendang in Sumatra. Ayam Betutu is a food which is made from the whole part of chicken which is covered with special spicy and it is burned inside fire husk.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu:
- Ayam dicuci bersih. Sy celupkan ke dalam air panas (sudah mendidih) utk melarutkan bagian lemak yg cukup tebal. Lalu ditiriskan.
- Bumbu halus dan bumbu rajang ditumis di atas api sedang sampai harum dan berminyak.
- Ayam dimasukkan, ditambah air, garam, gula pasir. Diaduk rata. Dimasak terus sambil sesekali diaduk/dibolak-balik supaya bumbu meresap hingga air surut/habis dan benar2 matang. Ditest rasa, sy tdk, kelupaan. Tetapi Alhamdulillah rasanya pas.
When you eat Ayam Betutu you will taste the sensation of hot and spicy all at once. Betutu This ceremonial Balinese dish comes in two versions: the chicken-based ayam betutu , or the traditional duck version that goes under the name bebek betutu. The whole animal is rubbed and stuffed with a mixture of local spices such as turmeric, ginger, pepper, chili, and shrimp paste. Kalau ingin membuay ayam betutu dengan cara modern, ikuti resep dan tipsnya berikut ini. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
