Anda sedang mencari inspirasi resep gulai cincang daging yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai cincang daging yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Minggu terakhir di bulan Juli, cocomtang post temanya olahan Daging Berempah dan. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini. Melihat bentuknya saja, serasa air liur kita langsung menetes, belum lagi aroma bumbu yang sangat wangi dan khas pasti membuat gairah makan Anda membara, hehe.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai cincang daging, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai cincang daging enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai cincang daging yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Cincang Daging menggunakan 24 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Cincang Daging:
- Siapkan 1/4 kg daging cincang (daging berlemak)
- Gunakan 15 biji cabe merah
- Sediakan 10 biji cabe rawit
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah kemiri
- Gunakan 1/4 kg santan kental
- Gunakan 1 sdm jinten
- Gunakan 4 buah kapulaga
- Gunakan 4 buah bunga lawang
- Ambil 1 ruas kayu manis
- Ambil 2 buah cengkeh
- Siapkan 1 batang serai
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya air
- Sediakan 1/2 buah pala
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt kunyit
- Siapkan 1 sdt ladaku
- Sediakan 2 buah kentang
Gulai merupakan salah satu kuliner nusantara yang banyak disukai kalangan masyarakat. Variasi dari kuah santan dengan beragam bumbu rempah membuat Masakan Gulai Cincang Daging sapi ini semakin enak dan sangat lezat untuk santap. GULAI DAGING CINCANG BERSAMA REBUNG VERSI UTARA. Cincang daging merupakan masakan umum yang banyak disajikan di rumah makan Padang.
Cara menyiapkan Gulai Cincang Daging:
- Cuci bersih daging cincang. Rebus dg air sampai mendidih. Buang air rebusan. Rebus kembali dg air baru + 2 lembar daun salam + rajangan 1 siung bawang putih + 1 siung bawang merah + 1/2 batang serai + garam sampai mendidih. Sisakan 1 gelas air rebusan. Lalu tiriskan daging.
- Giling cabe,bawang,kemiri,lengkuas,jahe,jinten,pala. Tambahkan merica,ketumbar dan kunyit bubuk. Masukkan serai,daun salam dan daun jeruk.
- Potong kentang. Lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu sampai wangi dg minyak yg agak banyak. Tambahkan bunga lawang,kapulaga,dan kayu manis.
- Masukkan daging dan air rebusannya ke dalam tumisan bumbu. Kemudian tambahkan santan kental dan kentang. Beri garam dan aduk rata.
- Masak dg api sedang sampai daging terasa empuk dan bumbu menyerap (warna daging sudah benar' kuning pekat spt kuah). Semakin lama dimasak kuah makin kecoklatan pekat dan sering diaduk pelan ya agar bumbu tidak hangus.
Karena makanan ini memang berasal dari daerah Minang. Resep cancang daging ini atau bisa juga disebut dengan daging cincang, merupakan masakan daging dengan kuah santan kental yang hampir menyerupai gulai, namun daging yang dipakai biasanya daging sapi atau kambing yang memiliki banyak lemak. Potong ubi keledek, ubi kentang, dan lobak merah menjadi dadu kecil. Cincang kecil bawang merah dan bawang putih, diikuti dengan daun bawang dan daun sup. Panaskan minyak dalam periuk di atas suhu api yang tinggi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai cincang daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
